Brusný kámen Lansky® Fine Serrated Hone

Skvělý doplněk Lansky Sharpening System pro zubaté ostří s malou zrnitostí umožňuje dotažení ostrosti jednotlivých zoubků na již naostřeném noži. Tento brousek není součástí žádné z brousících sad Lansky, je prodáván pouze samostatně.

Pokyny pro použití se soupravami Lansky pro ostření s kontrolovaným úhlem

• vložíme vodicí tyč do brousku
• ujistíme se, že tyč je přesně v jedné linii s brusnou plochou kamene
• pokud je potřeba, vodící tyč mírně ohneme
• nůž upneme do dodávané svorky hřbetem dovnitř, svorku utáhneme předním šroubem a nůž zajistíme červeným fixačním šroubem
• nastavíme pomocí vodící tyče a a otvoru na svorce úhel ostření - stejný, který má ostří z výroby
• svorku s nožem můžeme při ostření držet v ruce, nebo pro zvýšení jistoty a bezpečnosti použít speciální stojánek Lansky nebo svorku prostě upnout do svěráku
• ostříme tahem brousku proti ostří nože – NE opačně, tedy od čepele dolů, a NE klouzavým pohybem po ostří
• otočíme a opakujeme broušení na druhé straně
• pro každou stranu pohyb opakujeme cca 60x
• když při broušení máme pocit, že brousek po noži jen tak neúčinně klouže, je brusný kámen pravděpodobně zanesený odštěpky ocele – k očištění použijeme dodávaný brusný olej a jemný hadr nebo papírovou utěrku
• postupujeme od nejhrubšího brusného kamene k tomu nejjemnějšímu – hrubost pro první broušení si určíme podle stavu nože (čím více ztupené či poškozené ostří, tím větší hrubost / zrnitost zvolíme)
• k naostření zubatého ostří se používají speciální trojúhelníkové brusné kameny
• nastavíme pomocí vodící tyče a a otvoru na svorce úhel ostření – ten, co nejvíce odpovídá úhlu, pod kterým jsou zoubky broušeny z výroby
• vložíme hranu trojúhelníkového brusného kamene do prohlubně mezi zoubky a pohybem proti ostří brousíme
• u velkých zoubků přidáme valivý pohyb
• pro každou prohlubeň postup opakujeme cca 46x
• druhá strana zubatého ostří bývá hladká a jen ji očistíme rovnou plochou brusného kamene – několikrát přejedeme tam a zpět

Benefity, o kterých musíte vědět:

• keramický brusný kámen
• pro zubaté ostří
• extra jemná zrnitost (1000)
• ergonomické plastové tělo pro jistý úchop
• vyrobeno v USA