Doba čtení: 6 minut12. března 2023
Přehled výbrusů - rádce při výběru nožeTvar výbrusu hraje klíčovou roli v tom, jestli bude čepel spíše odolná, nebo perfektně řezivá, nebo zda se bude jednat o kompromis a ostří bude spíše univerzální a průměrných vlastností. Jaké ostří tedy pro jakou příležitost vybrat? A je důležité tvar výbrusu řešit?