Piezo zapalování je způsob zapalování plynu bez použití zápalek nebo zapalovače. Tento princip se často využívá v kvalitních kuřáckých zapalovačích nebo u outdoorových vařičů, kde je potřeba rychlé a spolehlivé zapálení i v náročných podmínkách.
Fungování piezo zapalování je založeno na fyzikálním jevu zvaném piezoelektrický efekt. Při stlačení tlačítka dojde ke stlačení malého krystalu (obvykle keramického), který vytvoří elektrické napětí. Toto napětí generuje jiskru v blízkosti hořáku, která následně zapalí plyn.