Tato ocel patří k naprosté klasice v segmentu nožířských ocelí. Na druhou stranu patří k těm méně kvalitnějším. Proto tenhle druh nalezneme především u nožů levnějších, případně nožů nízké kvality.
Ocel 420 není zaručenou definicí něčeho nekvalitního. Naopak. Jde o kvalitní ocel, ale proti jiným má méně ušlechtilé vlastnosti. Největší nevýhodou je, že poměrně rychle ztrácí ostrost. Komu nevadí častější broušení, pak by mu tahle ocel mohla vyhovovat, jelikož ostatní vlastnosti se dají porovnávat s ušlechtilejší ocelí. Všechny nevýhody jsou způsobené nízkým obsahem uhlíku, který je obsažen v rozmezí 0,4 % - 0,5 %.